La tajine du soleil!

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Bon… clairement le temps normand parfois c’est juste … gris en fait, triste, plein de faux espoirs genre: le matin ciel bleu grand soleil tu te dis « cool  ça va être une belle journée » et BIIIIM, quand tu sors faire ta pose clope à 10h00, « a pu soleil ».

Tout ça pour dire j’avais envie de soleil, et puisque le ciel pouvait pas me l’apporter (mais toi le ciiiiEEEEEL, tu m’entends pas! #ont’aimecéline) je me suis dit que j’allais le forcer à rentrer dans ma cuisine (empêche moi!). Alors pour ça, rien de tel que de se faire une recette qui mélange: figues, citron confits et abricots secs. Aller, c’est parti pour une tajine végétarienne aux figues sèches, abricots secs et citron confit: GO!

C’est bon la coriandre! 😛
Ingrédients pour 2 personnes
  • 50 gr de protéines de soja texturées taille moyenne
  • 1 c.s de miso d’orges
  • 50 gr de figues sèches coupées en gros dés
  • 50 gr d’abricots secs coupés en gros
  • 150 gr de carottes
  • 150gr de pomme de terre
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron confit
  • 1/2 c.c de graine de cumin
  • 1/2 c.c de graines de coriandre
  • 1/2 c.c de curcuma
  • Une poignée de coriandre fraiche
  • 1 c.s. de sauce soja
  • 100mL d’H2o

Step 1: réhydrater les protéines de soja. Les mettre dans un saladier avec la pâte de miso, les abricots, les figues et recouvrir d’eau bouillante. Couvrir et faire réhydrater une bonne vingtaine de minutes.

Step 2: à vos économes! on épluche les carottes, pomme de terre, oignon qu’on coupe ensuite en assez gros morceaux.

Step 3: faire chauffer une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grosse casserole (euh oui par contre j’ai pas de plat à tajine, donc on fait avec les moyens du bord! mais comme disent les indiens « no problem, only solution »… sont trop forts ces indiens <3!). On balance les graines de coriandre et les graines de cumin dans l’huile chaude pour les faire revenir un peu (En fait, c’est la première étape de la préparation des curry de toute sorte en Inde, ça permet de libérer les arômes dans l’huile de cuisson et donc d’améliorer l’aromatique du plat général.)

Step 3: ajouter les morceaux d’oignons et faites revenir quelques minutes à feux doux avec le curcuma en plus. Ajouter ensuite les carottes et les patatasses pour les faire un peu colorer (genre 2 minutes).

Step 4: on balance les prot de soja, figues, abricots égouttés. On fait revenir qq minutes et enfin on couvre d’eau (H2o) + sauce soja. On ajoute un peu de coriandre fraiche (on en rajoutera en fin de cuisson) et le citron confit coupé en quartier.

Step 5: sur feu doux (que ca mijote tranquillement) à couvert cuisson 1h #pénard

Step 6: fin de cuisson, on ajoute une poignée de coriandre fraiche et le soleil is back! 🙂

PS: merci à mon voisin qui pour mon jour de congé a choisi de refaire son appartement à 9h du mat ce qui m’a beaucoup aidé à l’écriture de cet article! je t’aime cher voisin <3.

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